Small Change for Soft Chapatis:चपात्या लाटताना करा १ छोटासा बदल! फुगतील गोलगरगरीत टम्म

दिवसाच्या जेवणात गरमागरम आणि मऊ चपात्या असणे म्हणजे एक वेगळीच आनंदाची बाब असते. पण अनेक गृहिणींच्या मनात असलेली एक चिंता म्हणजे चपात्या कडक होणे किंवा हव्या तशा मऊ आणि गोल फुगणे. चपात्या बनवताना अनेक वेळा पीठ मळताना किंवा लाटताना थोडी चूक झाली तरी चपात्या कडक किंवा वातड होतात. त्यामुळे चपात्या लाटताना काही गोष्टींचा विचार करणे आवश्यक आहे. चपाती बनवताना पीठ मळणे, त्यात तेल किंवा तूप घालणे, आणि चपात्या लाटताना योग्य दाब देणे हे सर्व महत्त्वाचे आहे. चपात्या मऊ आणि लुसलुशीत बनवण्यासाठी काही टिप्स लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे. चपात्या लाटताना पीठ हाताला चिकटत असल्यास, अधिक कोरडं पीठ लावणे आवश्यक असते, पण यामुळे चपात्या कडक होण्याची शक्यता असते. त्यामुळे योग्य प्रमाणात पीठ मळणे आणि चपात्या लाटणे हे खूप महत्त्वाचे आहे.

चपात्या मऊ होण्यासाठी फक्त पीठ मळणे महत्त्वाचे नाही, तर त्यात किती वेळ मुरले आहे आणि लाटताना किती दाब दिला जातो हेही तितकंच महत्त्वाचं आहे. चपात्या तव्यावर ठेवताच फुगून टम्म झाल्यावर स्वयंपाक करणाऱ्यालाही समाधान मिळतं. चपात्या मऊ आणि लुसलुशीत बनवण्यासाठी काही टिप्स वापरणे आवश्यक आहे. पीठ मळताना त्यात थोडं तेल, मीठ किंवा तूप घालणे आवश्यक आहे. यामुळे चपात्या अधिक मऊ बनतात. पीठ मळून झाल्यानंतर लगेच चपात्या बनवू नयेत, तर त्यावर थोडं तेल लावून १०-१५ मिनिटांसाठी झाकून ठेवावे. यामुळे पिठाचा ग्लुटेन चांगल्या प्रकारे सेट होतो आणि चपात्या अधिक मऊ होतात. यानंतर चपात्या बनवायला सुरुवात करावी.