Quick Dosa Batter:फक्त २ मिनिटांत तयार होणारं डोसा पीठ!

डोसा हा भारतीय नाश्त्याचा एक अत्यंत लोकप्रिय प्रकार आहे. पारंपरिक पद्धतीने डोसा बनवण्यासाठी तांदूळ आणि उडदाची डाळ भिजवून, त्याचे पीठ तयार करणे आवश्यक असते. मात्र, काही वेळा कमी वेळात किंवा आंबवण्याची प्रक्रिया टाळायची असल्यास, झटपट डोसा बनवण्याची एक सोपी पद्धत आहे. यामध्ये रवा आणि बेसन यांचे मिश्रण वापरले जाते, जे डोशाला एक विशेष चव आणि पोत प्रदान करते. रवा वापरल्याने डोसा हलका आणि कुरकुरीत बनतो, तर बेसनामुळे त्याला चविष्ट आणि घट्टपणा प्राप्त होतो. यामुळे तुम्हाला कमी वेळात चविष्ट डोसा मिळतो, जो पारंपरिक डोशाच्या तुलनेत कमी श्रमात तयार होतो. या मिश्रणात दही किंवा ताक घालल्यास, डोशाच्या पीठाला लगेचच हलकी आंबट चव येते, ज्यामुळे आंबवण्याची गरज नाहीशी होते.

ताक किंवा दही वापरताना, त्यात थोडा आंबटपणा असल्यास डोशाची चव आणखी वाढते. दही वापरल्याने पीठाला सौम्य आंबटपणा मिळतो, ज्यामुळे डोसा मऊ आणि चविष्ट बनतो. मात्र, दही किंवा ताक घातल्यानंतर पीठ फार वेळ ठेवण्याची आवश्यकता नसते. झटपट डोसा बनवण्यासाठी पीठ थोडे पातळ ठेवणे आवश्यक आहे, कारण पातळ पीठ तव्यावर सहज पसरते आणि डोसा छान पातळ बनतो. रव्याला पाणी शोषण्यासाठी थोडा वेळ दिल्यास पीठाला योग्य घट्टपणा प्राप्त होतो. डोसा कुरकुरीत हवा असेल तर तवा चांगला तापलेला असावा लागतो. तव्यावर पीठ घातल्यानंतर मध्यम आचेवर डोसा परतल्यास, तो बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ राहतो. अशा प्रकारे, आंबवण्याची कटकट न करता रवा, बेसन, ताक किंवा दह्याच्या मदतीने झटपट आणि चविष्ट डोसा तयार केला जातो.