Revealing the Five-Star Kitchen:बुरशी आलेल्या भाज्यांसह ५०० किलो पदार्थ जप्त

बंगळुरू शहरातील एक पंचतारांकित हॉटेलमध्ये अन्न सुरक्षा विभागाने केलेल्या छाप्यात धक्कादायक माहिती समोर आली आहे. या छाप्यात सहा प्रमुख हॉटेलमध्ये खराब झालेल्या २०७ किलो भाज्या, ३२ लिटर दूध आणि इतर २५० किलो अन्नपदार्थ सापडले आहेत. काही भाज्यांवर बुरशी असल्याचेही तपासणीत स्पष्ट झाले आहे. या कारवाईदरम्यान खाद्यपदार्थांची साठवणूक कशी केली जाते आणि स्वयंपाकघरातील स्वच्छतेची स्थिती काय आहे याची देखील पाहणी करण्यात आली. अन्न सुरक्षा विभागाने या हॉटेल्सवर कठोर कारवाई करण्याचा इशारा दिला आहे, कारण त्यांनी अन्न सुरक्षा नियमांचे उल्लंघन केले आहे.

अन्नसुरक्षा आयुक्त कार्यालयाने दिलेल्या माहितीनुसार, आरोग्यमंत्र्यांच्या देखरेखीखाली ३० पथकांची स्थापना करण्यात आली होती. या पथकांनी बेंगळुरूमधील २६ थ्री स्टार आणि पंचतारांकित हॉटेलची तपासणी केली. महानगरपालिकेच्या सर्व विभागांमध्ये या तपासणीची कार्यवाही करण्यात आली. अन्न सुरक्षा मानकांचे उल्लंघन करणाऱ्या हॉटेल्सवर कठोर कारवाई करण्याचे आश्वासन दिले गेले आहे. यामध्ये खाद्यपदार्थांच्या लेबलिंगमध्ये चुकणे, मुदतबाह्य खाद्यपदार्थ साठवणे, स्वच्छता न राखणे आणि भाज्यांवर बुरशी लागणे यासारख्या गंभीर बाबींचा समावेश आहे.

अन्न सुरक्षा विभागाने प्रयोगशाळेत तपासणीसाठी विविध खाद्यपदार्थांचे नमुने घेतले आहेत. यामध्ये चहा पावडर, मासांहारी पदार्थ, खाद्यतेल, मिरची पावडर, हळद पावडर, टोमॅटो सॉस, लिंबाचा रस, चीज, पापड, काजू, आले, काळी मिरी पावडर, मसाला पावडर आणि दूध यांचा समावेश आहे. गेल्या आठवड्यात प्रशासनाने याबाबत मार्गदर्शक सूचना जारी केल्या होत्या, ज्यामुळे हॉटेल्समध्ये अन्न सुरक्षा मानकांचे पालन सुनिश्चित करण्याचा प्रयत्न करण्यात आला आहे. या प्रकारच्या कारवाईमुळे ग्राहकांच्या आरोग्याची काळजी घेण्यात मदत होईल, तसेच अन्न सुरक्षा नियमांचे उल्लंघन करणाऱ्यांना कठोर शिक्षा होईल.